الشريف نت
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

الشريف نتدخول
الان يمكنك متابعة حالة السوق واضافة منتجك او خدمات شركتك من خلال السوق المصري

طريقة عمل الكنافة بالقشطة بالصور

power_settings_newقم بتسجيل الدخول للرد

18052014
طريقة عمل الكنافة بالقشطة بالصور

طريقة عمل الكنافة بالقشطة بالصور

 





بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 
بصراحة الموضوع دا مش انا الى عاملاه دا اختى الى عملاه وانا جبتهلكم طبعا حصريا ومش على اى مكان تانى فى الشبكة كلها وهو طريقة عمل الكنافة بالقشطة بالتفاصيل المملة جدا

طريقة عمل الكنافة بالقشطة هنقسم المقادير لتلات مجموعات 
***** الاولى ((((الكنافةوتجهيزها ))))ودا عبارة عن ........
((حوالى 750 جرام كنافة...حوالى 200 او 250 ماده دهنية زبدة او سمن وممكن خليط من الاتنين مع بعض.. 


الثانية

مقادير القشطة وتعرف بالقشطة الكاذبة عبارة عن (2 ملاعق كبار نشا ذرة ... ملعقة سكر كبيرة....علبة قشطة 200 جرام الصغيرة اى نوع وممكن طبعا قشطة بلدى. 
***الشربات أو الشيرة او القطر كل واحد حسب اللهجة عبارة عن (2 كوب سكر.. 1.5 كوب ماء) 



&&&&طريقة العمل&&& **طبعا الشربات نجهزه من بدرى عشان يبرد (ندوب السكر فى الماء ونضعه على نار عالية حتى الغليان بعد كدا نوطى عليه لحدما يتكثف ويبقى المقدار كله حوالى 2 كوب شربات ولما ننزله من على النار نضع حوالى تلات او اربع قطرات ليمون لمنع تسكير الشربات ...او ممكن ودا الافضل 3 ملاعق كبار عسل نحل بيمنع تسكير الشربات مهما قعد..او 3 ملاعق كبار عسل جلوكوز.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة بالصور 0huo





** نحضر خليط القشطة ندوب النشا والسكر فى كوب اللبن الكبير ونرفعهم على النار حتى يتم التكثيف ونحصل على قوام يشبه قوام المهلبية ننزله من على النار ونسيبه يبرد بعد كدا نضيفله علبة القشطة

طريقة عمل الكنافة بالقشطة بالصور Iqcw


**نيجى بقى للكنافة وتجهيزها طبعا احنا بنشترى الكنافة طازة يفضل فى الوصفات اللى الكنافة فيها مش بتكون ملفوفة وبنحتاج نقطعها ان الكنافة تبات يوم او اتنين فى الفريزر ولما نخرجها نفركها بتتقطع اسهل واسرع واحنا يادوب بنعيد عليها عشان ننعمها زى كدا ما هنشوف فى الصور الفرق فى الكنافة فى الطول لان مهم جدا تكون ناعمة..



طريقة عمل الكنافة بالقشطة بالصور Qkfp

*** ندوب مقدار المادة الدهنية وننزله على مقدار الكنافة ونفركها جيدا باليد كما فى الصورة حتى تتجانس المادة الدهنية مع كامل الكنافة ويفضل استعمال الجوانتى البلاستيك..


 





طريقة عمل الكنافة بالقشطة بالصور 7qb5

نحضر صينية مقاس 30 سم وندهنها بمادة دهنية..ونضع فيها طبقة من الكنافة بسمك حوالى نصف سم او اسمك قليلا وندكها جيدا باليد فى الصنية كما فى الصور
[size][color][font]

طريقة عمل الكنافة بالقشطة بالصور Yxp0

[/font][/color][/size]
ندخلها الفرن تحت الشواية حتى يتم تحمير هذا الجزء كما فى الصورة

طريقة عمل الكنافة بالقشطة بالصور Kh4j


بعد اخراجها من الفرن نقوم بوضع طبقة القشطة عليها مع مراعاة ابعادها عن الاطراف حتى لا تأخذ لونا غامق كما بالصور


نقوم بفرد النصف الاخر من الكنافة فوق طبقة القشطة وتتم تسويتها بدون الضغط حتى لا تخرج القشطة للجوانب
[size][color][font]
طريقة عمل الكنافة بالقشطة بالصور I6ah
[/font][/color][/size]
يتم ادخالها الفرن على الرف الاسفل على اقل درجة حرارة حتى نلاحظ ان الاطراف بدأ يظهرعليها اللون الذهبى كما بالصورة

طريقة عمل الكنافة بالقشطة بالصور 1buv



عندها يتم ادخالها تحت الشواية على نار هادية حتى تأخذ اللون الذهبى المميزللكنافة ..ومباشرة وهى ساخنة نسقيها بالشربات الباااااارد ......نتركهالتتشرب الشربات وتبرد ثم يتم تقطيعها ...ملحوظة ان تم تقطيعها وهى ساخنة لن نحصل ابدا على قطع متماسكة ولذلك يفضل تركها حتى تبرد وبالهنا
طريقة عمل الكنافة بالقشطة بالصور Ddz1

تعاليق

ريم الفلا سعودي
رائعة
بس ياريت تنجح معاي
power_settings_newقم بتسجيل الدخول للرد
remove_circleمواضيع مماثلة
privacy_tip صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى